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Après les Knödel, voici notre petite recette de goulash de boeuf avec des Spätzle, parfaite pour l’hiver ! Il s’agit d’une recette très simple à réaliser avec peu d’ingrédients, par contre il faut prévoir du temps pour laisser mijoter le tout. Le plat sera accompagné de Spätzle, spécialité allemande, des pâtes à base d’oeufs, de sel et d’eau. Comme d’habitude, j’ai laissé le chef cuisinier opérer et j’ai fait ma paparazzie !
Les ingrédients :

• 700g de viande de boeuf
• 700g d’oignons
• Quelques cuillères de bouillon (de légumes ou de volaille)
• Du concentré de tomate
• Un paquet de Spätzle
• Du sel, du poivres, des herbes de provence et du paprika

1 # La viande

1. Il vous faut 700 g. De viande de boeuf ainsi que 700 g. d’oignons.
2. Emincez l’oignon en rondelles
3. Beurrez une casserole et laissez dorer les oignons ainsi que la viande.
4. Salez et poivrez la viande et rajoutez du paprika ainsi que des herbes de Provence

2 # La sauce

1. Il vous faut une petite cuillère de tomate concentrée, une tasse d’eau et une grosse cuillère de bouillon.
2. Mélangez le tout.
3. Déposez la viande dans une cocotte et déversez-y la sauce.
4. Laissez mijoter pendant une heure à petit feu

3 # Les Spätzle

• Il vous faut un paquet de Spätzle du rayon frais
• La encore, je vais décevoir, nous ne les avons pas faites nous-même et les avons achetées prêtes à l’emploi. Il suffit juste de les faire dorer pendant 5 minutes à la poêle.

@Salondetheberlinois.com

 Le goulash de boeuf avec des Spätzle est prêt, et je dirais juste MIAM, quoi ! Vous pouvez également rajouter des légumes à la cocotte : champi, courgettes, poivrons, tomates… etc ! (désolée pour la qualité de l’image, il fait nuit trop tôt !)