Après les Knödel, voici notre petite recette de goulash de boeuf avec des Spätzle, parfaite pour l’hiver ! Il s’agit d’une recette très simple à réaliser avec peu d’ingrédients, par contre il faut prévoir du temps pour laisser mijoter le tout. Le plat sera accompagné de Spätzle, spécialité allemande, des pâtes à base d’oeufs, de sel et d’eau. Comme d’habitude, j’ai laissé le chef cuisinier opérer et j’ai fait ma paparazzie !
Les ingrédients :
- 700g de viande de boeuf
- 700g d’oignons
- Quelques cuillères de bouillon (de légumes ou de volaille)
- Du concentré de tomate
- Un paquet de Spätzle
- Du sel, du poivres, des herbes de provence et du paprika
1 # La viande
- Il vous faut 700 g. De viande de boeuf ainsi que 700 g. d’oignons.
- Emincez l’oignon en rondelles
- Beurrez une casserole et laissez dorer les oignons ainsi que la viande.
- Salez et poivrez la viande et rajoutez du paprika ainsi que des herbes de Provence
2 # La sauce
- Il vous faut une petite cuillère de tomate concentrée, une tasse d’eau et une grosse cuillère de bouillon.
- Mélangez le tout.
- Déposez la viande dans une cocotte et déversez-y la sauce.
- Laissez mijoter pendant une heure à petit feu
3 # Les Spätzle
- Il vous faut un paquet de Spätzle du rayon frais
- La encore, je vais décevoir, nous ne les avons pas faites nous-même et les avons achetées prêtes à l’emploi. Il suffit juste de les faire dorer pendant 5 minutes à la poêle.